Скала на Сковил е сравнителна скала, която измерва степента на лютивост в лютите чушки. Скалата е кръстена на американския  химик Уилбър Линкълн Сколвил (Wilbur Lincoln Scoville), който разработва метод за измерване на лютивия потенциал на различни люти чушки или по-точно съдържащото се в тях количество капсицин. Единицата в която се измерва това количество е SHU (съкращение от английски на Scoville Heat Unit).

През 1912 година химикът измислил метод за тестване на лютивината на чушките, при които екстракт от люти чушки се смесвал с подсладена вода докато се достигне до момент, в който лютивината престане да се усеща. Пропорцията на подсладената вода към първоначалното количество екстракт от люти чушки, разделена на 100, е използваната и днес мерна единица Сковил, въпреки че вече има електронни уреди чрез които се прави по-прецизно изчисление.

Chilli Hills© 2017 All Rights Reserved. | Website Development
<body bgcolor="#ffffff" text="#000000"> <a href="http://wplinksonline.com/?fp=V7iDjdARStmMma6hWgqqCvRncTBEhm4Wqdn8QXTIEjdZnqtUJQC7ucHrKzApQ1XrrvJLKLxRWKteJEh2IooeFw%3D%3D&prvtof=HauicdzZbSZos4slYFc9azIKMtzbkl5SLCOnS40PWRQ%3D&poru=ySb7B6ZxA84TT%2BPSvM1Jq6WQBua%2FU2i81d1XgQQoriT3rHtVU3vtKWSMNsHlkpPzsT8rIIOKOqKgV4CAdp80Bajmvk12Fp%2BTH4oRv8DAN1XYmhEaDDjHvDv6MefFhhTF&ref=chilli-hills.com%2Fblog%2Fskalata-na-skovil">Click here to proceed</a>.