Posted on

МИСИЯ – Chilli Hills

Мисия Chilli Hills – Bring back the Bulgarian Carrot Chilli Pepper! Още от създаването на Chilli Hills имахме цел – да открием и селектираме наша родна люта чушка и да я поставим на световната карта на лютото. В нашия рисърч през годините се оказа, че тази чушка винаги е съществувала, но е по-популярна извън пределите […]

Повече информация
Posted on

Chilli Hills Chilli Con Carne

Chilli Hills Con Carne Chilli Con Carne в кулинарията е това, което Slayer e в метъла. Чили кон карне е емблематично ястие от кухнята на Мексико. Името идва от испански и буквално означава „чили с месо“. Ние лично вярваме, че Чили кон карне е ястие с много силен индивидуален характер, който зависи от характера на […]

Повече информация
Posted on

Cajun Fried Chicken

Cajun е микс от подправки, рожба на Креолскатта кухня от Луизиана, която сама по себе си носи чертите на испанско, немско, френско и африканско влияние. Cajun е бленд от следните подправки: лют пипер, паприка, черен пипер, лук, чесън, риган и сол. Има уникален, леко пикантен аромат и е перфектна добавка за пиле и риба. Ето […]

Повече информация
Posted on

Скала на Сковил

scovvillescale

Скала на Сковил е сравнителна скала, която измерва степента на лютивост в лютите чушки. Скалата е кръстена на американския химик Уилбър Линкълн Сколвил (Wilbur Lincoln Scoville), който разработва метод за измерване на лютивия потенциал на различни люти чушки или по-точно съдържащото се в тях количество капсицин. Единицата в която се измерва това количество е SHU […]

Повече информация