Posted on

Cajun Fried Chicken

    Cajun is a blend of spices, “child”of Creole cuisine of Luisiana which combines spanish, german, french and African influence. Cajun is a mix of spices: chilli powder, paprika, black pepper, onions, garlic, oregano and salt. It has an unique, slightly spicy aroma, and perfectly fits to chicken and fish. Here is our recipe […]

Read more...
Posted on

Fajita – recipe

The Fajita spice is typical representative of the “Tex Mex” cuisine and consists of fresh spicy blend. It not only adds an unique exotic taste to meats and vegetables, but is also easy to make and provides the necessary dose of hotness to the senses. The Fajita is one of our favourite dishes in our farm and […]

Read more...
Posted on

Pimientos de Padrón

Семпло но задължително предястие директно от тапас бистрата в слънчева Испания. Пимиентос са малки зелени чушлета с непостоянна лютивост. Името им произхожда от града Пимиенто, който се намира в северозападната част на Испания, региона Галисия. В България, Пимиентос могат спокойно да бъдат заменени от нашите средно люти шипки. Непостоянството на лютивината при шипките е същото […]

Read more...
Posted on

Chilli Hills Лютика

Продукти: 2 с.л олио 4 пил. бутчета 2 гл. лук 3 ск. чесън 2 з. чушки 2 ч. чушки 3 ч.ч пил. бульон сол и черен пипер на вкус 5-6 стръка мащерка 5-6 стръка магданоз 1 ч.л. Chilli Hills пушен червен пипер 1-2 сухи чушки Chilli Hills – Habanero 1. В средно дълбок съд се […]

Read more...
Posted on

BBQ Jerk Chicken

Jerk е стил на готвене от Ямайка, в който месото се натрива със суха марината или се накисва в сочна такава,наречена Jamaican Jerk. Jerk подправката традиционно се прилага за свинско и пилешко. Съвременните рецепти прилагат също подправката за риба, скариди, миди, говеждо, агнешко и дори тофу. Тази ароматна подправка е смес основно от бахар и […]

Read more...